红烧猪蹄

pk10长期稳定杀2码方法|红烧猪蹄

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
3-4人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2018-01-09
3901 浏览量 26 收藏
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红烧猪蹄是一道经典的鲁菜。猪蹄含有丰富的胶原蛋白,对女性及儿童的皮肤特别好,有美容养眼的功效。红烧又是一种比较好的做法,能够保留主猪蹄的鲜度和营养,红烧猪蹄的做法及取材也较简单,深受大众喜爱。如今国民生活水平提高了,红烧猪蹄也变成了家常菜,一起来学习吧~

扫一扫边看边做

用料

主料
猪蹄
500g
辅料
15g
15g
10g
30g
3g
20g
4g
15g
2个
15g
30g
30g
20g

#红烧猪蹄#的制作步骤

1. 准备食材。
红烧猪蹄的做法步骤_1
2. 红曲米20g加水煮。
红烧猪蹄的做法步骤_2
3. 煮至五分钟过滤出水备用。
红烧猪蹄的做法步骤_3
4. 猪蹄剁成4厘米的块。锅内加水放入猪蹄焯水,捞出沥干水分。
红烧猪蹄的做法步骤_4
5. 另起锅加油烧热。
红烧猪蹄的做法步骤_5
6. 放入15g、15g、八角2个爆香。
红烧猪蹄的做法步骤_6
7. 放入猪蹄500g翻炒。
红烧猪蹄的做法步骤_7
8. 加入酱油30g和料酒30g继续翻炒。
红烧猪蹄的做法步骤_8
9. 翻炒上色加红曲水和其他调料调味小火烧制成熟入味。
红烧猪蹄的做法步骤_9
10. 收汁勾芡。
红烧猪蹄的做法步骤_10
11. 出锅装盘。撒上香葱10g即可。
红烧猪蹄的做法步骤_11

大师秘籍

1、猪蹄焯水可去除部分腥味。
2、红曲米水可增加色泽,让猪蹄更红润。
更多秘籍: 猪蹄的做法
分类标签: 家常菜 更多

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