pk107香港专柜|三招贴秋膘,进补不长胖

2017-10-24 16:51:44   来源:好厨网   责任编辑:特别的大朋友  浏览次数:2752
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①懒人酱香猪肘+宿畅茶:刮油减脂

[材料]  

猪肘-1个/片-9片/料酒-20ml/老抽-15ml/白酒-20ml

生抽-10ml/盐-3g/白段-10g/八角-2个/花椒-5g/冰糖-20g

蚝油-10g/清水-适量/优禾宿畅茶-1杯

步骤  

1、猪肘洗净放入锅中,倒入清水没过猪肘,加入姜片3片、料酒20ml,开火煮沸,焯水捞出;

2、猪肘沥干放入电饭煲内胆中,加入老抽15ml、白酒20ml、生抽10ml、盐3g、葱段10g、姜片3片,抹匀腌制30分钟;

3、腌好的猪肘加入八角2个、花椒5g、冰糖20g、姜片3片、蚝油10g、清水适量,搅拌均匀移入电饭煲中,按下煮饭键炖煮约90分钟(至筷子能轻松穿透猪肘)

4、取出猪肘去骨后切片装盘,搭配一杯优禾宿畅茶,即可享用~

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②电饭煲红烧牛肉+宿畅茶:健康清肠

[材料]  

牛腩肉-500g/清水-适量/食用油-45g/香叶-2片草果-2个

桂皮-3g/花椒-3g/八角-2个/葱白段-10g/姜片-3片/郫县豆瓣酱-20g

白酒-20ml/盐-3g/红烧酱油-20ml/开水-适量/优禾宿畅茶-1杯

步骤  

1、牛腩肉500g切块,冷水下锅,开大火煮沸后再煮约3分钟,捞出洗净沥干;

2、炒锅倒入食用油45g,开大火烧热,放入香叶2片、草果2个、桂皮3g、花椒3g、八角2个,翻炒爆香;

3、再放入牛肉翻炒片刻,加入葱段10g、姜片3片、郫县豆瓣酱20g、白酒20ml,炒至牛肉出香吐油;

4、炒好的牛肉连同香料一起移入电饭煲中,加入盐3g、红烧酱油20ml,再倒入开水没过牛肉,按下煲汤键煮约90分钟至牛肉熟软;

5、取出红烧牛肉装盘,搭配一杯优禾宿畅茶,即可享用~

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③快手葱爆羊肉+宿畅茶:清爽解腻

[材料]  

羊肉片-300g(涮羊肉的那种)/大葱-1根/食用油-30g

孜然粉-3g/盐-5g/清水-适量

步骤  

1、锅中倒入适量清水烧热,放入羊肉片300g焯烫片刻,捞出沥干备用;

2、大葱1根斜切成丝,锅中倒入食用油30g,开大火烧热,放入葱丝翻炒爆香;

3、再放入羊肉片,加入盐5g、孜然粉3g,快速炒匀;

4、取出葱爆羊肉装盘,搭配一杯优禾宿畅茶,即可享用~

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