鸡翅
鸡翅是鸡的一部分,又称“鸡翼”,肉少,皮富胶质。鸡翅又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀,连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多。膀尖,鸡翅第一关节处至膀尖,骨多肉少。鸡翅是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一,常见于多种菜肴或小吃中。常见如可乐鸡翅、孜然鸡翅、三杯鸡翅、腐乳鸡翅等。鸡翅对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性都有很好的作用。
鸡翅的做法
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