豆馅
豆馅是把原料 豆煮熟,与糖液混合加热而成的一种食品。豆馅有两种类型,由豆类直接加工的为豆(粒)馅;将豆皮除去,同时用水洗冷却和搅拌使淀粉沉淀下来,再脱水等工序制造的为豆沙馅。豆馅可做豆沙包,豆沙春卷,八宝饭及各种糕点的馅料。它均匀涂抹在面包或者馒头上直接使用。制作豆粥,在煮熟的粥中加入适量豆沙,搅拌均匀即可食用。
豆馅的做法
豆馅方面的小知识
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